뜨거운 밥과 총각김치가 너무 잘 어울리지요.

뜨거운 밥과 총각김치가 너무 잘 어울리지요.

오늘 소개드릴 레시피는 총각김치 입니다.

총각김치 멈출 수 없는 그맛에 한번 빠져 볼까요?

다른 총각김치 레시피 중에 이 레시피가 제일 맛이 좋았던것 같아 공유드립니다~!

요즘 같은 날총각김치과 한끼 하시면 없던 힘도 불끈~!

그럼 오늘도 즐거운 식사를 위해 총각김치 레시피 알아 볼까요?

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재료 소개

 

총각무  1단  주재료
소금  2컵  양념
대파  2뿌리  부재료
고추가루  1/2컵  양념
다진마늘  5큰술  양념
다진생강  2큰술  양념
멸치젓  1/4컵  양념
새우젓  1/4컵  양념
설탕  3큰술  양념
찹쌀가루  3큰술  부재료
물  1컵  부재료
[절임용 소금물] 물  10컵  양념
소금  2컵  양념

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조리 순서

 

1.총각무는 무청이 파랗고 심이 없는 것으로 골라 잔뿌리는 떼고 무청이 달린 부분은 칼로 다듬어 씻어 건진 후 무가 크면 길게 2등분한다.

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2.큰 그릇에 총각무를 켜켜이 담아 소금물을 붓고 표면이 덮이도록 소금을 뿌려 3시간 정도 절인다.

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3.대파는 깨끗이 손질해 어슷썬다.

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4.물1컵에 찹쌀가루 3큰술을 풀어 거품기로 저어주면서 중간 불에서 찹쌀풀을 쑤어 식힌다.

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5.멸치젓을 냄비에 담고 센불에서 살이 빠지고 뼈만 남을 때까지 끓여 체에 밭쳐 국물을 거르고,
식힌 찹쌀풀에 고춧가루,
대파,
다진 마늘,
다진 생강,
멸치젓국,
새우젓,
설탕을 고루 넣어 양념을 만든다.

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6.절여둔 총각무에 양념을 넣어 잘 버무린 다음 2-3개씩 모아 하나로 묶어서 항아리에 차곡차곡 담아 익힌다.

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오늘 소개드릴 레시피대로 맛있는 한끼 식사 어떠신가요?

맛과 건강도 함께 챙긴총각김치

오늘 한끼 총각김치 와 함께 어떠신가요?

그럼 오늘도 즐거운 요리 되시고 맛있는 한끼 하시기 바랍니다~!

감사합니다. 오늘의 포스팅은 총각김치 레시피 였습니다.

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