잔칫상에 갈비찜이 빠질 수 없죠!

잔칫상에 갈비찜이 빠질 수 없죠!

오늘 소개드릴 레시피는 갈비찜 입니다.

갈비찜 멈출 수 없는 그맛에 한번 빠져 볼까요?

다른 갈비찜 레시피 중에 이 레시피가 제일 맛이 좋았던것 같아 공유드립니다~!

요즘 같은 날갈비찜과 한끼 하시면 없던 힘도 불끈~!

그럼 오늘도 즐거운 식사를 위해 갈비찜 레시피 알아 볼까요?

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재료 소개

 

쇠고기  1.2kg  주재료
무  1/2개  주재료
당근  1개  주재료
표고버섯  8장  주재료
밤  8개  주재료
계란  1개  부재료
홍고추  2개  부재료
은행  8알  부재료
잣  1큰술  부재료
간장  1컵  양념
설탕  1/2컵  양념
청주  4큰술  양념
배  1/2개  양념
다진파  4큰술  양념
다진마늘  2큰술  양념
깨소금  약간  양념
참기름  약간  양념
후춧가루  약간  양념
대파  2대  부재료

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조리 순서

 

1.갈비는 토막내어 기름기를 제거하고 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼서 준비하고,
냄비에 갈비가 잠길 정도로 물을 부어 대파를 흰 뿌리째 넣고 삶는다.

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2.삶은 갈비를 식혀 고루 칼집을 넣어두고 삶아낸 물은 육수로 쓴다.

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3.당근과 무는 밤톨 만하게 썰어 가장자리가 둥글게 모양 내고,
밤은 껍질을 깨끗이 벗겨낸다.

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4.은행은 달구어진 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 볶아낸 후 거즈로 닦아 껍질을 벗겨내고,
표고버섯은 채썰며 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 지단을 부쳐 준비한다.

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5.배는 강판에 갈아서 준비해두고,
배를 비롯한 분량의 양념 재료를 모두 넣고 고루 섞는다.

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6.냄비에 삶아둔 갈비를 안치고 ⑤의 양념장을 1/2 분량만 끼얹은 후 ②에서 나온 육수 1컵을 부어 끓이다가 갈비가 익고 국물이 졸아들면 남은 양념장을 넣고 준비해둔 밤,
무,
당근,
표고버섯을 넣고 푹 끓인다.

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오늘 소개드릴 레시피대로 맛있는 한끼 식사 어떠신가요?

맛과 건강도 함께 챙긴갈비찜

오늘 한끼 갈비찜 와 함께 어떠신가요?

그럼 오늘도 즐거운 요리 되시고 맛있는 한끼 하시기 바랍니다~!

감사합니다. 오늘의 포스팅은 갈비찜 레시피 였습니다.

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